Los chiles rellenos son uno de los platillos más simbólicos y deliciosos de México. Estamos seguros que nuestra versión SIN res, hará que ames este platillo aún más.
Detalles
Tiempo: 30 minutos
Porciones: 4 porciones
Ingredientes
1 Paquete de Molida SIN res –Plant Squad.
1 Zanahoria picada.
1⁄2 Cebolla blanca picada.
1 Diente de ajo.
1 Pizca de sal.
1 Taza puré de jitomate.
4 Chiles poblanos desvenados y cocidos.
1 Chile seco guajillo.
1 Chile seco morita.
5 Cucharadas de aceite vegetal.
3⁄4 Agua purificada.
Cilantro picado.
Preparación
Precalienta la sartén a fuego medio-alto agrega el aceite, después la cebolla, zanahoria y la Molida SIN res –Plant Squad–.
Sofríe durante 15 minutos o hasta que la molida esté bien dorada y déjala aparte en un bowl.
En la licuadora vierte el agua, puré de jitomate, ambos chiles y el diente de ajo. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
Precalienta una olla a temperatura media-alta e incorpora el aceite junto con la salsa de chiles y calienta hasta que cambie de color.
Rellena los chiles poblanos con el guiso de carne que habíamos reservado.
Sirve en un plato un poco de salsa y coloca los chiles rellenos encima.
Decora y ¡Disfruta!
Tip: Asa los chiles poblanos para que sea más fácil desvenarlos. También puedes poner los chiles secos en agua caliente durante 5 minutos para que estos se hidraten.
