• 1 Paquete de Molida SIN res –Plant Squad.
• 1 Zanahoria picada.
• 1⁄2 Cebolla blanca picada.
• 1 Diente de ajo.
• 1 Pizca de sal.
• 1 Taza puré de jitomate.
• 4 Chiles poblanos desvenados y cocidos.
• 1 Chile seco guajillo.
• 1 Chile seco morita.
• 5 Cucharadas de aceite vegetal.
• 3⁄4 Agua purificada.
• Cilantro picado.

1. Precalienta la sartén a fuego medio-alto agrega el aceite, después la cebolla, zanahoria y la Molida SIN res –Plant Squad–.
2. Sofríe durante 15 minutos o hasta que la molida esté bien dorada y déjala aparte en un bowl.
3. En la licuadora vierte el agua, puré de jitomate, ambos chiles y el diente de ajo. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
4. Precalienta una olla a temperatura media-alta e incorpora el aceite junto con la salsa de chiles y calienta hasta que cambie de color.
5. Rellena los chiles poblanos con el guiso de carne que habíamos reservado.
6. Sirve en un plato un poco de salsa y coloca los chiles rellenos encima.
7. Decora y ¡Disfruta!

Tip: Asa los chiles poblanos para que sea más fácil desvenarlos. También puedes poner los chiles secos en agua caliente durante 5 minutos para que estos se hidraten.