Tiempo: 45 min.

Dificultad: Alta.

• 456 gr Molida SIN Res 
• 4 Chiles Poblanos tostados y pelados
• ½ Cebolla
• 1 Papa
• 1 pieza Garbanzos en Lata 
• ½ tz Harina
• 1 cdta Cúrcuma
• ¼ tz de Levadura Nutricional 
• 1/4 cdta Sal 

Salsa de Tomate:

• 2 Tomates
• ¼ pieza Cebolla 
• 1 Ajo 
• 3 Ramitas de cilantro 
• 1 cda Pasta de tomate.

• Limpiar y pelar los chiles tostados.
• En un sartén hacer el relleno de Molida SIN Res, cocinar a fuego bajo, agregar la cebolla, y las papas en cuadritos, sazonar y dejar cocinar.
• En un bowl colocar el agua de los garbanzos y batir a velocidad media- alta, una vez que el agua haya esponjado, agregar harina, cúrcuma y levadura nutricional, batir a velocidad baja hasta que se incorporen los ingredientes.
• Rellenar lo chiles, cerrar con un palillo, enharinar,  capearlos, y freír en un sartén con aceite por los dos lados, escurrir.
• Colocar los ingredientes de la salsa de tomate en la licuadora, licuar y hervir en una olla por 10 min. 
• Emplatar el chile bañado en salsa.