Tiempo: 15 min.

Dificultad: Baja.

• 2 Pechugas SIN pollo
• ¼ tz Arándanos secos
• 1 pieza Manzana
• ¼ tz Nuez
• 2 cdas Cebollín
• 1 tz  Mayonesa vegana
• Sal
• 1 cdta Ajo en polvo
• Pimienta
• 2 ramas de Apio 
• 1 cda de Vinagre de Manzana 
• 2 tz de Arugula

1. Sellar la Pechuga SIN Pollo  en un sartén con un a cucharadita de aceite y salpimentar por los dos lados, retirar del fuego y cortar en cubos pequeños.
2. Mezclar la Pechuga SIN Pollo , los arándanos, las nueces, la manzana en cubos y la cebollín picado a un tazón mediano.
3. En un tazón pequeño, mezclar  la mayonesa, sal,  ajo en polvo y  pimienta. Vierta sobre el pollo y otros ingredientes. Usando una cuchara grande o una espátula, mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
4. Emplatar con la base de arugula.