Tiempo: 40 min.

Dificultad: alta.

• 4 Pechugas SIN Pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite

Para la salsa de ponche:

• 2 tz agua
• 1 raja canela
• 1/4 tz concentrado tamarindo
• 1/4 tz flores de jamaica
• 1/3 tz piloncillo granulado (rallado)
• 1 pz guayaba en almíbar, picadas
• 3 cdas almíbar de guayaba
• 1/2 pz duraznos o chabacanos pequeños, en cubos
• 1/2 manzana pequeña, en cubos
• 1 cda puré ciruela pasa
• Puré de papa para acompañar

1. En una olla colocar los ingredientes de la salsa de ponche y a fuego bajo hervir por alrededor de 1 hora hasta que el líquido haya reducido a la mitad. Mover continuamente. 
2. Para servir asar en un sartén las Pechugas SIN Pollo, hasta dorar por ambos lados. 
3. Servir en un platón con salsa de ponche y puré de papa.

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