Tiempo: 30-40 mins.

Dificultad: media.

• 460 g Pechuga SIN Pollo
• 3 chiles guajillos secos
• 1 cda pasta de achiote
• 1 y 1/2 cdas vinagre blanco
• 1 y 1/2 cdas de jugo de piña
• 1 diente de ajo 
• 1 pimienta gorda
• 1/8 cdita pizca de orégano seco
• 1/8 cdita sal
• 1 piña pequeña, pelada
• 1 palo grueso para brocheta

Para servir: 

• Tortillas taqueras
• Salsa 
• Cebolla picada 
• Cilantro picado
• Piña picada 
• Limones 
• Rábano

1. Cocer los chiles en agua. Una vez suaves licuar con 3 cdas del agua de la cocción, el achiote, vinagre, jugo de piña, ajo, pimienta, orégano y sal. 
2. Aplanar las Pechugas SIN Pollo con un rodillo y marinar con el adobo por al menos 15 minutos. 
3. Formar un pequeño trompo de pastor encajando un palo de brocheta en un trozo de piña y, en este, colocar uno a uno los filetes de pechuga sin pollo marinados, barnizar con aceite por fuera. 
4. Llevar al horno a 200 °C por 20 minutos.
5. Para servir, rebana el pollo y disfruta en tacos.

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